报告人
1710 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 16 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布有效的认证食品经理证书可供查看。必须提供和维护。在准备、处理和供应 tcs 食品时，（豆类和大米）必须提供和保养。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，大约 12 只或更多的活蟑螂在 3 个隔间水槽的窗台裂缝中爬行，准备区域之间的门框，熔炉旁边的木板。建议让害虫防治操作员在 24 年 8 月 16 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到存放在 3 个隔间水槽和墙壁之间的刀具必须拆下并妥善存放。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理储物架衬里、油炸柜内部和支腿上积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须密封门道、窗户和木饰的所有裂缝和缝隙。必须修复或更换后方准备区域损坏的天花板、卫生间墙上的洞。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在坑附近的墙壁上刮掉碎的油漆。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移除或整理地下室的墙壁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所墙壁上积聚的食物飞溅和灰尘
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为新员工提供和维持任何食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
14
评论
评论