Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 87th Street Jerk, 1710 W 87th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1710 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum der Meldung: 16. August 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangige Stiftung 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein gültiges Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager zur Ansicht veröffentlicht wurde. Muss bereitstellen und pflegen. Während TCS Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert werden, wie zum Beispiel (Bohnen und Reis), müssen sie liefern und pflegen. (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise darauf beobachtet, dass etwa 12 oder mehr lebende Kakerlaken in Ritzen auf der Fensterbank über dem Spülbecken mit 3 Fächern kriechen, der Türrahmen zwischen den Vorbereitungsbereichen, Holzpaneele neben dem Ofen. Es wird empfohlen, am oder nach dem 16.08.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Bewährte Messer, die zwischen dem Waschbecken mit 3 Fächern und der Wand aufbewahrt werden, müssen entfernt und ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich von den Regalauskleidungen, dem Inneren des Friteusenschranks und den Beinen angesammelt haben.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss alle Risse und Spalten von Türen, Fenstern und Holzverkleidungen abdichten. Muss beschädigte Decken im hinteren Vorbereitungsbereich reparieren oder ersetzen, Loch in der Wand im Toilettenraum.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss abplatzende Farbe an den Wänden in der Nähe der Grube abkratzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Gegenstände müssen vom Boden und von Wänden im Keller entfernt, angehoben, entfernt oder angeordnet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Lebensmittelspritzer und Staubansammlungen an den Wänden im gesamten Gebäude entfernen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel angesammelt hat.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Schulung für Lebensmittelhändler für neue Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten werden muss.

Quelle: chicago.gov