تقرير
11355 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 25 يونيو 2026سبب الإغلاق:
استخدام أو تخزين المعدات أو الأدوات المعقمة، بما في ذلك أدوات توزيع الطعام قيد الاستخدام، بشكل غير صحيح.
وجود أدلة على فئران أو فئران حية في مناطق الطعام أو غير الغذائية في المنشأة.
الاحتفاظ بأغذية TCS الباردة فوق 41 درجة فهرنهايت (5 درجات مئوية)؛ الاحتفاظ بالأسماك المدخنة أو المعالجة فوق 38 درجة فهرنهايت (3.3 درجة مئوية)؛ الاحتفاظ بالبيض النيء السليم فوق 45 درجة فهرنهايت (7.2 درجة مئوية)؛ أو الاحتفاظ بأغذية TCS المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
وجود صراصير حية في منطقة الطعام أو غير الغذائية في المنشأة.
الطعام النيء أو المطبوخ أو المحضر مغشوش أو ملوث أو ملوث بالتلوث المتبادل أو لم يتم التخلص منه وفقاً لخطة HACCP.
سطح أو معدات غير ملامسة للطعام مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو غير محافظ على نظافتها، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للتحريك بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجوانب وفوق وتحت الوحدة.
إضاءة غير كافية؛ لا يوجد إضاءة دائمة في مناطق تحضير الطعام ومناطق غسيل الأواني وغرف التخزين. لم يتم تركيب لمبة أو درع مقاوم للكسر لمنع سقوط الزجاج المكسور في الطعام أو على الأسطح.
لم يتم غسل سطح ملامسة الطعام وشطفه وتعقيمه بشكل صحيح بعد كل استخدام وبعد أي نشاط قد يكون فيه تلوث.
إجراء الإذابة غير صحيح.
منطقة تحضير الطعام أو منطقة تخزين الطعام أو أي منطقة أخرى يستخدمها الموظفون أو الزبائن ملوثة بمياه الصرف الصحي أو النفايات السائلة.
النظافة الشخصية غير كافية. الملابس الخارجية ملوثة بملوث محتمل. لا يتم ارتداء غطاء الشعر الفعال حيث يكون مطلوباً. يتم ارتداء المجوهرات على اليدين أو الذراعين. يتم ارتداء طلاء الأظافر أو لا يتم الحفاظ على نظافة الأظافر وتقليمها.
لا يوجد عقد مع متخصص في إدارة الآفات. لا يتم الاحتفاظ بسجلات أنشطة الإبادة في المبنى.
المنشأة ليست خالية من أماكن الإيواء أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
وجود أدلة على جرذان أو جرذان حية في مناطق الطعام أو غير الغذائية في المنشأة.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
544
تعليقات
تعليق