تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: A Beautiful Rind، 2211 N شارع ميلووكي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 يوليو 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المراقب المسؤول مع عدم وجود دليل صالح للتدريب على إدارة سلامة الأغذية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: معالجو الأغذية في المنشأة المرموقون يقومون بإعداد ومعالجة الوقت والتحكم في درجة الحرارة لأطعمة السلامة (tcs) دون وجود حامل شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع. وصل مدير طعام معتمد في الساعة 1:25. يجب أن يكون الشخص المطلع المسؤول والمدير المعتمد في الموقع أثناء ساعات إعداد الطعام والطهي والتقديم والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود واقي من الرذاذ بين حوض اليد ورف التجفيف في المطبخ. تعليمات للتوفير والصيانة.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- تعليقات: لوحظ وجود قطرات من الماء الساخن في حوض غسيل اليدين في الحمام الشرقي، الأقرب إلى مدخل المطبخ. تعليمات لاستعادة الضغط الكافي من الماء الساخن الذي لا يقل عن 100 فهرنهايت انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظت المعدات غير المستخدمة والمظلات والصناديق والمواد المهملة على الجدار الجنوبي لمنطقة القمامة. تعليمات لإزالة جميع العناصر والحفاظ على منطقة خالية من الفوضى لمنع إيواء الآفات.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري خدمات الطعام المعتمدين. أصدر تعليمات لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو بالامتثال وإكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بالسجلات في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق