报告人
Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 18 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到负责人没有有效的食品安全管理培训证明。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理人员在现场没有芝加哥市餐饮服务经理证书持有者的情况下准备和处理安全（tcs）食品的时间和温度控制。一位经过认证的食品经理于 1:25 到达。在 tcs 食物准备、烹饪、供应和营业时间内，知情负责人应有认证经理在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到厨房的洗手池和晾衣架之间没有防溅罩。已指示提供和维护。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到离厨房入口最近的东洗手间的洗手槽里有细流的热水。被指示恢复足够的热水压力，至少为 100 华氏度。违反优先基金会规定 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到垃圾箱区南墙上有未使用的设备、雨伞和废弃的箱子和材料。指示移除所有物品并保持一个没有杂物的区域，以防止害虫藏身。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有经过认证的餐饮服务经理接受过敏原培训的证据。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工遵守并完成过敏原培训，并随时在现场保存记录。
来源：chicago.gov
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