تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مجموعة مطاعم إيه بي ديلي، 10758 إس ميشيغان افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أكتوبر 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-601. لاحظ 11 بعض العناصر المعبأة مسبقًا للذهاب التي لم يتم تصنيفها باسم النشاط التجاري والعنوان والمكونات. تعليمات لتوفير جميع العناصر المعبأة مسبقًا للاستخدام.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لاحظ وجود حوالي 30 من فضلات القوارض في الرف السفلي في غرفة المرحاض، ولاحظ وجود صرصور صغير يزحف على الأرض تحت حوض غسل اليدين ولاحظ وجود ذبابين كبيرين يطيران في خدمة العملاء ومنطقة إعداد الطعام. تعليمات للقضاء على نشاط الآفات وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. لاحظ 11 (ب) آلة تقطيع اللحم البقري مع بقايا الطعام المتراكمة. تعليمات للتنظيف والتعقيم.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. لاحظ 15 مقبض الماء الساخن في الحوض المكون من 3 أقسام في حالة سيئة. تعليمات للإصلاح وفقًا للقانون.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. لاحظ 15 أن المنطقة الأرضية الخارجية لمكبات القمامة لا تتم صيانتها بالقمامة المتراكمة حول منطقة الأرض، وصناديق الكرتون الفارغة فوق القمامة الخارجية وفتح غطاء حاوية الشحوم. تعليمات للحفاظ على منطقة القمامة الخارجية في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ب).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. لاحظ 13 الغطاء في غرفة المرحاض المنفصلة عن الحائط وثقب في الحائط في غرفة المرحاض. تعليمات للإصلاح.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 موظفًا واحدًا في مجال الأغذية، وهو موظف جديد، بدون شهادة معالج طعام. التعليمات يجب على جميع الموظفين الجدد الحصول على شهادة مناولي الطعام في غضون 30 يومًا من التوظيف.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق