Bericht zur Lebensmittelsicherheit: AP Deli Restaurant Group, Inc., 10758 S Michigan Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Oktober 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-601. 11 beobachteten einige vorverpackte Artikel zum Mitnehmen, die nicht mit dem Firmennamen, der Adresse und den Inhaltsstoffen gekennzeichnet waren. Es wurde angewiesen, alle vorverpackten Artikel zum Mitnehmen mitzunehmen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Beobachtete etwa 30 Nagetierkot in einem unteren Regal im Toilettenraum, beobachtete eine kleine Kakerlake, die auf dem Boden unter dem Handwaschbecken krabbelte, und beobachtete etwa zwei große Fliegen, die im Kundendienst- und Essenszubereitungsbereich flogen. Es wurde angewiesen, die Schädlingsaktivität zu beseitigen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a).

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (b) beobachtete den Corned Beef Hobel mit angesammelten Speiseresten. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachtete, dass der Heißwasserknopf an der Spüle mit 3 Fächern in schlechtem Zustand war. Zur Reparatur gemäß den gesetzlichen Vorschriften angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 15 beobachteten, dass der Außenbereich des Müllcontainers nicht gepflegt wurde, da sich im Bodenbereich Müll angesammelt hatte, leere Pappkartons oben auf dem Müllcontainer lagen und der Deckel des Fettmüllcontainers geöffnet war. Es wurde angewiesen, den Müllcontainerbereich im Freien jederzeit zu pflegen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (b).

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13 beobachtete die von der Wand gelöste Felswand im Toilettenraum und ein Loch in der Wand im Toilettenraum. Zur Reparatur angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten einen männlichen Lebensmittelangestellten, der neu eingestellt wurde und kein Zertifikat als Lebensmittelhändler hatte. Gemäß den Anweisungen müssen alle neu eingestellten Mitarbeiter innerhalb von 30 Tagen nach der Einstellung ein Zertifikat für Lebensmittelhändler erhalten.

Quelle: chicago.gov