Relatório de segurança alimentar: A.p. Deli Restaurant Group, Inc., 10758 S Michigan Ave, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de outubro de 2025
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-601. 11 observou alguns itens pré-embalados para viagem não rotulados com o nome da empresa, endereço e ingredientes. Instruído a fornecer em todos os itens pré-embalados para viagem.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou cerca de 30 excrementos de roedores em uma prateleira inferior do banheiro, observou uma pequena barata rastejando no chão sob a pia de lavar as mãos e observou cerca de duas moscas grandes voando na área de atendimento ao cliente e preparação de alimentos. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (b) observou o cortador de carne enlatada com restos de comida acumulados. Instruído a limpar e higienizar.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram o botão de água quente na pia de 3 compartimentos em mau estado de conservação. Instruído a reparar de acordo com a lei.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 15 observou a área externa da lixeira não mantida com lixo acumulado ao redor da área do solo, caixas de papelão vazias em cima da lixeira externa e a tampa da lixeira aberta. Instruído a manter a área externa da lixeira em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (b).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 observou a cobertura do banheiro separada da parede e um orifício na parede do banheiro. Instruído a reparar.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observaram um funcionário do setor alimentício do sexo masculino, novo contratado, sem certificado de manipulador de alimentos. Instruído: todos os novos contratados devem obter um certificado de manipulador de alimentos dentro de 30 dias após a contratação.

Fonte: chicago.gov