Informe de seguridad alimentaria: A.p. Deli Restaurant Group, Inc., 10758 S Michigan Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de octubre de 2025
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-601. 11 observaron algunos artículos preenvasados para llevar que no estaban etiquetados con el nombre de la empresa, la dirección y los ingredientes. Se le indica que debe proporcionarlos en todos los artículos preempaquetados para llevar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Observó unos 30 excrementos de roedores en un estante inferior del baño, observó una pequeña cucaracha arrastrándose por el suelo debajo del lavabo y observó unas dos moscas grandes volando en el área de servicio al cliente y preparación de alimentos. Se le indicó que eliminara la actividad de las plagas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (b) observó la cortadora de carne en conserva con restos de comida acumulados. Se le indica que limpie y desinfecte.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 observaron que la perilla de agua caliente del fregadero de 3 compartimentos estaba en mal estado. Se le ha dado instrucciones para repararlo de acuerdo con la ley.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. 15 observaron que el área exterior del contenedor de basura no se mantenía con basura acumulada alrededor del área del suelo, cajas de cartón vacías en la parte superior del contenedor exterior y la tapa del contenedor de grasa abierta. Se le indica que mantenga el área exterior del contenedor de basura en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (b).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13 observaron la moldura del baño separada de la pared y un agujero en la pared del baño. Se le ha dado instrucciones para repararlo.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 observaron a un empleado de alimentación masculino, nuevo empleado, sin un certificado de manipulador de alimentos. Se les ha dicho que todos los nuevos empleados deben obtener un certificado de manipulador de alimentos dentro de los 30 días posteriores a la contratación.

Fuente: chicago.gov