A
Data do relatório: Jun 9, 2022
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde do funcionário disponível. Gerente instruído a fornecer confirmação assinada da responsabilidade do funcionário para relatar qualquer doença transmissível por meio de alimentos. … Ver Mais
Fundação prioritária 7-38-010 citação emitida

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetro no cooler da tela frontal. Gerente instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou quatro ratos mortos em placas de cola atrás do freezer próximo à porta traseira. Gerente instruído a remover.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de ratos espalhados no chão e bordas ao longo das paredes atrás e sob refrigeradores, pia exposta, pia de 3 compartimentos, mesas de preparação, estantes, peitoril da janela frontal, balcão frontal e dentro de refrigeradores não utilizados sob o balcão frontal. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados na mesa de preparação. Gerente instruído a armazenar panos de limpeza na solução de higienização entre os usos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: vidro quebrado observado na porta do refrigerador de exibição de sobremesa do balcão da frente. Observado acúmulo de gelo no refrigerador da tela do refrigerador de bebidas do balcão frontal. Depósitos de ferrugem observados em estantes em refrigerador walk-in. Gerente instruído a reparar.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados nas superfícies internas e externas de mesas de preparação, fatiadores, estantes. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento de cano de drenagem sob pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. Gerente instruído para instalar o dispositivo de fechamento automático e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados em pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, armazenamento e balcão frontal. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas em paredes e tetos na área de preparação traseira, superfícies de parede danificadas e aberturas ao longo do piso e rodapés no banheiro. Gerente instruído a reparar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou ventilação mecânica inoperável no banheiro. Gerente instruído a reparar.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigida do relatório #2545681 0n 12-15-21:57 -observou todos os novos funcionários/manipuladores de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. Instruído para atender ao requisito. 58 não observaram nenhuma prova de treinamento de alérgenos para nenhum gerente. Gerente instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-42-090 citação emitida

Fonte: chicago.gov
Veja menos

#chicago #illinois #us #corn #lays

A
Data do relatório: 8 de dez de 2021
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observado 92. 2lbs de carne enlatada cozida inadequadamente mantida no refrigerador walk-in com temperaturas variando de 48. 4f a 75. 7f. O gerente descartou e desnaturou carne enlatada totalizando $800. … Ver Mais
Violação de prioridade. 7-38-005 citação emitida

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador do contador de exibição observado a uma temperatura inadequada de retenção a frio de 51. 0f. Gerente instruído que a unidade deve manter uma temperatura de retenção a frio de 41. 0f ou menos. Unidade marcada e não deve ser removida até que o cdph seja contatado. Violação prioritária 7-38-050. Citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 30-40 excrementos de ratos perto da janela frontal, embaixo do balcão de servir e ao lado da pia perto da pia do compartimento 3. Gerente fortemente aconselhado a ter instalações de serviço da empresa de controle de pragas. Todas as áreas afetadas foram limpas e higienizadas durante a inspeção. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observado fora da lixeira transbordando de lixo acima da borda. O gerente instruído para que as tampas devem estar fechadas e protegidas o tempo todo. Fundação prioritária. 7-38-020 (b) citação emitida.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou todos os novos funcionários/manipuladores de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. Instruído para atender aos requisitos

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento de alérgenos para nenhum gerente. Gerente instruído a fornecer.

Fonte: chicago.gov
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#mice #rodents #chicago #illinois #us #beef

A
Data do relatório: 9 de jun de 2021
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha deveres
- comentários: veja violação #2

2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: gerente observado (pic) de plantão sem certificado válido de saneamento alimentar da … Ver Mais
cidade de chicago publicado neste momento. Alimentos Tcs sendo preparados, sanduíches sendo feitos, etc. Instruiu que o gerente de alimentos certificado deve estar no local o tempo todo o momento em que os alimentos tcs são preparados e manuseados. Violação prioritária emitida 7-38-012.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de controle impróprio de pragas no local. Observados excrementos de 29 camundongos deixados dentro do armário vermelho inferior no banheiro, 21 excrementos de camundongos no chão sob o balcão dianteiro,4- excrementos em cima do tijolo no chão perto de andar no refrigerador. Instruído a limpar e higienizar todas as áreas. Serviço de controle de pragas recomendado. Fundação prioritária emitida 7-38-020 (a).

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: filtros de capuz observados de equipamentos de cozinha não limpos. Instruído a limpar/manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento observada na pia de 3 compartimentos. Instruído a reparar

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto observado em mau reparo acima da mesa de preparação na área de preparação frontal. Instruído a reparar o teto

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento sobre manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento de manipuladores de alimentos para novos funcionários. Instruído a fornecer

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou prova de treinamento de alérgenos para gerente. Deve fornecer

Fonte: chicago.gov
Veja menos

#mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Data de relatório: 19 abr 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: procedimento observado no entanto deve fornecer todos os itens necessários na política, incluindo luvas descartáveis, máscara facial e desinfetante apropriado para matar o norovírus. Fundação prioritária

22. Temperaturas adequadas de … Ver Mais
retenção a frio
- comentários: observou 2 tabuleiro, (9) briskets de carne de milho data marcada (4/18/21) mantida a temperaturas frias impróprias. Instruído a manter alimentos frios (tcs) mantidos em temperaturas frias impróprias variando de 53. 1f a 54. 0f. Instruído a manter alimentos frios tcs em 41. 0f ou abaixo. Os alimentos foram removidos e descartados por pic a aproximadamente 100 libras custam valor aprox de US $500. 00-cos. Violação de prioridade emitida 7-38-005

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências de controle inadequado de pragas nas instalações. Observou 81 excrementos de ratos no chão sob a unidade de prateleiras, atrás do banheiro no banheiro e por todo o fundo shleves no banheiro dos funcionários. Instruído a limpar/higienizar todas as áreas. Serviço de pragas recommed. Fundação prioritária emitida 7-38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou nenhum livro de controle de pragas para nova empresa de controle de pragas. Instruído a fornecer. Fundação prioritária emitida

48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste de desinfetante de cloro para desinfetante sendo usado em instalações de lavagem de louça de 3 compartimentos. Instruído a fornecer. Fundação prioritária emitido 7-38-005.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: filtros capuz observados de equipamentos de cozinha não limpo. Instruído a limpar/manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou torneira vazamento em 3- pia compartimento. Instruído para reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto observado em má reparação acima tabela de preparação na área de preparação frente. Instruído para reparar teto.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de formação de manipuladores de alimentos para novos funcionários. Instruído a fornecer.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou nenhuma prova de treinamento de alérgenos para o gerente. Deve fornecer.

Origem: chicago.gov
Veja menos

#mice #rodents #chicago #illinois #us #beef #corn

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J
Agora com fome, Howie's Pizza em Southfield em 10 milhas Tudo o que eu procurava depois de comer uma pequena pizza do faminto Howie's em Southfield, em 10 milhas, diarréia, vômito, fonte de náuseas, estômago fraco. Howie com fome. Hungry Howie's  | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Náusea, fraqueza

#hungryhowies #southfield #michigan #us #pizza

Z

Chipotle Mexican Grill, McKee Street, Jacarta, Illinois, EUA

há 2 semanas reported by user-zfxn3111

Minha namorada e eu tivemos Chipotle na noite de segunda-feira (4/1) às 19h. Às 6h da manhã de terça-feira, nós dois estávamos gravemente doentes, passamos o dia todo na cama correndo de um lado para o outro para o banheiro - nunca mais comeremos lá! Eu comi tacos de bife, ela comeu um burrito de frango  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando

#chipotlemexicangrill #batavia #illinois #us #burrito #chicken #steak #chickenburrito

A Monta Group Holdings Pty Ltd está fazendo o recall de seu Big Cup Noodle Curry devido a um alérgeno não declarado, o amendoim. O produto está disponível para venda em mercearias independentes e asiáticas em New South Wales.

O produto recolhido é o Big Cup Noodle … Ver Mais
Curry da marca Monta Group Holdings. A data de validade do produto, 19 de junho de 2024, é afetada.

Qualquer consumidor que tenha alergia ou intolerância ao amendoim pode ter uma reação se o produto for consumido. Consumidores com alergia ou intolerância ao amendoim não devem consumir este produto. Qualquer consumidor preocupado com sua saúde deve procurar orientação médica e devolver os produtos ao local de compra para obter um reembolso total.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.foodstandards.gov.au
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#allergicreaction #newsouthwales #au #allergen

A Heinrich Kühlmann GmbH emitiu um recall para seu Kühlmann Hummus Trio devido à detecção de Salmonella em uma única amostra. Os produtos afetados foram distribuídos em todo o país. O problema foi descoberto durante as investigações da própria empresa.

O produto recolhido é o Kühlmann Hummus … Ver Mais
Trio, identificável pelo número de lote -24 L09454 (01) e com data de validade de 04.05.2024. Esses detalhes podem ser encontrados na borda da tampa da embalagem.

Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado. O consumo do produto afetado pode levar à infecção por Salmonella, que geralmente se manifesta com sintomas como diarreia, dor abdominal, vômitos ocasionais e febre leve.

Caso você tenha sintomas de Salmonella conforme descrito acima, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.lebensmittelwarnung.de
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#de #salmonela

O Ristorante Scarolie's Pasta Emporium, em colaboração com o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ) e a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal, emitiu um recall de seu molho à bolonhesa devido à falta de informações de consumo seguro no rótulo do produto. … Ver Mais
O problema foi descoberto durante inspeções de rotina pelo MAPAQ e pela Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal. A empresa está fazendo o recall do produto como medida de precaução. Até o momento, nenhuma doença foi relatada em conexão com o consumo deste produto.

O produto recolhido é o molho “à bolonhesa” da empresa, vendido em formato unitário. O recall afeta todos os lotes que não têm a frase “Manter refrigerado” no rótulo. O molho foi embalado em potes de vidro com tampa de metal e vendido refrigerado exclusivamente na unidade da empresa em 950, boulevard Saint-Jean, em Pointe-Claire.

Se você tem esse produto em casa e não foi mantido refrigerado, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.

Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.quebec.ca
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#foodsafetyissue #pointeclaire #quebec #ca

Z

Hankki CFM, Greenbriar Drive Northwest, Calgary, AB, Canadá

há 3 semanas reported by user-zgmh3315

Quinta-feira, 21 de março de 2024 Carne de porco assada com hankki No dia seguinte à refeição, não consegui comer nada porque estava vomitando e me sentia mal. Desde então, tenho tido leves dores de estômago e dor de cabeça  | Sintomas: Vomitando, cefaleia, Dor de estômago, Náusea, Diarreia

#calgary #alberta #ca #bbq #pork

D

Kroger, Atlanta Highway, Loganville, GA, EUA

há 1 semana reported by user-ddbw9821

Usei dois recipientes diferentes de 2% de leite Fairlife para fazer o molho e, nas duas vezes, isso deixou eu e meu marido doentes de diarréia. A data de validade é 6/11/24 e lote 26-207.  | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago

#kroger #fairlife #loganville #georgia #us #gravy #milk #fairlife

Relate um problema de segurança alimentar. Proteja os outros!

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