تقرير سلامة الغذاء: أ بليس باي داماو، 2621 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 19 أغسطس 2025
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظت صورة على هاتف محمول لشهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو. يجب أن يكون لدى التعليمات شهادة أصلية مع المدير في الموقع، ولا يُسمح بالصور أو النسخ. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، لم يصدر أي اقتباس

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في غرفة مرحاض الموظف الخلفية في هذا الوقت. تعليمات بالتشغيل الساخن والبارد في جميع أحواض غسيل اليدين. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)، لم يصدر أي اقتباس

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة جذعي مسبار لقياس درجات حرارة الطعام. يجب أن تقدم. مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دفتر سجل مكافحة الآفات المرصود يفتقد المعلومات المطلوبة. سجل مفقود للزيارات، نسخة مفقودة من تذكرة الخدمة التي تحدد رقم ترخيص idph لمكافحة الآفات. يجب توفير والحفاظ على جميع سجلات ووثائق مكافحة الآفات المطلوبة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج)، لم يصدر أي اقتباس

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ سدادة حوض واحدة مفقودة للحوض المكون من ثلاث حجرات. تعليمات للتوفير والصيانة.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة شرائط اختبار المطهر في الموقع وقت الفحص. تعليمات بوجود مجموعة شرائط اختبار في الموقع في جميع الأوقات لمراقبة قوة المطهر بشكل صحيح. مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت طاولات إعداد الطعام وأسطح الطهي التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات للتنظيف والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت أن جميع الأرفف داخل المبرد صدئة بشدة. تعليمات للإزالة يصدأ أو ينظف بعمق أو يستبدل.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ حوض غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون يفتقد أنبوبًا تحت الحوض حيث يتم التخلص من مياه الصرف الصحي. تعليمات الإصلاح والصيانة. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)، لم يصدر أي اقتباس

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ عدم وجود حاوية قمامة تجارية خارجية في الموقع. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب)، لم يصدر أي اقتباس

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت جميع الطوابق في جميع أنحاء المنشأة التي تحتاج إلى التنظيف. الأرضيات خاصة في خزانات التخزين وتحت معدات الطهي وداخل غرفة التبريد. تعليمات للتنظيف والصيانة.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع بشهادة مسببات الحساسية. تعليمات يجب على جميع مديري الأغذية المعتمدين أخذ الدورة التدريبية والحفاظ على السجلات في الموقع.

المصدر: chicago.gov