تقرير سلامة الغذاء: Ace Pizze 2, 7108 S Wabash Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 6 يناير 2026
3. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لوحظ عدم وجود سياسة مكتوبة لصحة الموظفين في الموقع. تم توجيه المنشأة لوضع سياسة مناسبة لصحة الموظفين والاحتفاظ بنسخ موقعة قابلة للتحقق في الموقع لجميع موظفي الطعام إقراراً باتفاقية الإبلاغ. انتهاك أساس أولوية 7-38-010. تم إصدار استدعاء.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لوحظت المنشأة بدون مجموعة تنظيف القيء والإسهال للأحداث. تم التوجيه لتوفير إمدادات كافية لتنظيف القيء والإسهال. يجب ضمان توفر كل من سياسة التنظيف والإمدادات الكافية (ممسحة يمكن التخلص منها، قفازات لاتكس يمكن التخلص منها، قناع يمكن التخلص منه، ومطهر كافٍ *يجب القضاء على فيروس النورو*) في الموقع لتنظيف أي أحداث قيء أو إسهال يمكن أن تحدث داخل مؤسسة الطعام بشكل صحيح. انتهاك أساس أولوية 7-38-005. تم إصدار استدعاء.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ حوض غسل اليدين في منطقة الأطباق الخلفية غير متاح. كان الحوض مملوءاً بعدة حاويات طعام بلاستيكية وأغطية. وعناصر معدات كبيرة مخزنة أمام وتحت الحوض. تم التوجيه لإزالة جميع العناصر التي تعيق إمكانية الوصول للحوض والحفاظ عليها في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية 7-38-030(c). تم إصدار استدعاء.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ حوض غسل اليدين في منطقة الأطباق الخلفية غير مجهز بصابون اليدين. تم إبلاغ الشخص المسؤول أن صابون اليدين يجب أن يكون متاحاً في أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية 7-38-030(c). تم دمج الاستدعاء مع الانتهاك أعلاه.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسل اليدين في منطقة الأطباق الخلفية. تم إبلاغ الشخص المسؤول أن المناشف الورقية يجب أن تكون متاحة في أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. تم التوجيه للتوفير والصيانة. انتهاك أساس أولوية 7-38-030(c). تم دمج الاستدعاء مع الانتهاك أعلاه.

36. موازين الحرارة مقدمة ودقيقة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مقياس حرارة بساق معدني في الموقع لمراقبة درجة الحرارة الداخلية لطعام TCS المطبوخ والمسلم والمقدم. قدم الشخص المسؤول مقياس حرارة بالأشعة تحت الحمراء بدون تلامس. يجب على المنشأة الحصول على موازين حرارة مناسبة والحفاظ عليها. انتهاك أساس أولوية 7-38-005. تم إصدار استدعاء.

37. الطعام مُعنون بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظت مكونات جافة بالجملة في حاويات بدون تسمية مناسبة للاسم. تم توجيه الشخص المسؤول لتوفير ملصقات للعناصر المزالة من حاوياتها الأصلية.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ مصرف الأرضية تحت حوض 3 حجرات مع بقايا طعام متقشرة. تم التوجيه للتنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov