Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ace Pizze 2, 7108 S Wabash Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Berichtsdatum: 6. Januar 2026
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Mitarbeitergesundheitsrichtlinie vor Ort beobachtet. Die Einrichtung wurde angewiesen, eine angemessene Mitarbeitergesundheitsrichtlinie zu erstellen und nachprüfbare unterzeichnete Kopien vor Ort für alle Lebensmittelmitarbeiter als Bestätigung der Berichtsvereinbarung zu führen. Prioritärer Grundlagenverstoß 7-38-010. Bußgeld ausgestellt.

5. Verfahren für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Einrichtung kein Reinigungs-Kit für Erbrechen und Durchfall für Ereignisse hatte. Angewiesen, angemessene Vorräte für die Reinigung von Erbrechen und Durchfall bereitzustellen. Muss die Verfügbarkeit sowohl einer Reinigungsrichtlinie als auch angemessener Vorräte (Einwegmopp, Einweg-Latexhandschuhe, Einwegmaske und angemessenes Desinfektionsmittel *muss Norovirus eliminieren*) vor Ort sicherstellen, um Erbrechen oder Durchfallereignisse, die möglicherweise innerhalb des Lebensmittelbetriebs auftreten können, ordnungsgemäß zu reinigen. Prioritärer Grundlagenverstoß 7-38-005. Bußgeld ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im hinteren Spülbereich nicht zugänglich beobachtet. Das Becken war mit mehreren Plastik-Lebensmittelbehältern und Deckeln gefüllt. Und große Ausrüstungsgegenstände vor und unter dem Waschbecken gelagert. Angewiesen, alle Gegenstände zu entfernen, die die Zugänglichkeit des Waschbeckens behindern, und dies jederzeit aufrechtzuerhalten. Prioritärer Grundlagenverstoß 7-38-030(c). Bußgeld ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im hinteren Spülbereich nicht mit Handseife bestückt beobachtet. Verantwortliche Person informiert, dass Handseife jederzeit an Handwaschbecken verfügbar sein muss. Prioritärer Grundlagenverstoß 7-38-030(c). Bußgeld mit obigem Verstoß kombiniert.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Keine Papiertücher am Handwaschbecken im hinteren Spülbereich beobachtet. Verantwortliche Person informiert, dass Papiertücher jederzeit an Handwaschbecken verfügbar sein müssen. Angewiesen bereitzustellen und zu unterhalten. Prioritärer Grundlagenverstoß 7-38-030(c). Bußgeld mit obigem Verstoß kombiniert.

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Kein Metallstab-Thermometer vor Ort beobachtet, um die Innentemperatur von TCS-Lebensmitteln zu überwachen, die gekocht, geliefert und serviert werden. Verantwortliche Person präsentierte kontaktloses Infrarot-Thermometer. Die Einrichtung muss ordnungsgemäße Thermometer beschaffen und unterhalten. Prioritärer Grundlagenverstoß 7-38-005. Bußgeld ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Trockene Schüttzutaten in Behältern ohne ordnungsgemäße Namensbezeichnung beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, Etiketten für Artikel bereitzustellen, die aus ihren Originalbehältern entfernt wurden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Bodenablauf unter 3-Kammer-Spüle mit verkrusteten Lebensmittelresten beobachtet. Angewiesen zu reinigen und zu unterhalten.

Quelle: chicago.gov