تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Al's Pizza، شارع ويست إيرفينغ بارك، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
6344 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 نوفمبر 202110. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 6-301. 14 - تعليمات لتوفير وصيانة لافتات غسل اليدين في بالوعة اليد (منطقة الإعدادية الجانب الغربي).
16. الأسطح الملامسة للذات: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: 4-602. 11 (b-e) —لاحظ تراكم الحطام الطفيف مرصع في المناطق الداخلية من صانع الثلج. يجب إزالة الحطام وتنظيف التفاصيل داخل آلة ثلج/صيانة وصيانة آلة الثلج في جميع الأوقات.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: موظف لوحظ مع عدم وجود ضبط الشعر في منطقة إعداد الطعام. مدير تعليمات لتوفير مساند الشعر لجميع الموظفين في منطقة إعداد الطعام. (كوس).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: 4-501. 11— لوحظ الصدأ على رفوف تخزين الأسلاك في برودة المشي. تعليمات لإزالة الصدأ وإعادة طلاء الرفوف أو استبدالها.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: 4-301. 12 - لوحظ سدادة بالوعة مفقودة لحوض 3 مقصورة. تعليمات لتوفير وصيانة 3 سدادات مناسبة لحوض العمل.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: 4-601. 11 (ج) - تعليمات لتفصيل جوانات نظيفة في جميع مبردات الإعدادية لإزالة بقايا الطعام المجففة والمقصورات السفلية الداخلية للمقالي العميقة لإزالة تراكم الشحوم المسكوب وصيانتها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15 — تسرب المياه لوحظ في قاعدة صنبور لحوض 3 أقسام. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: 6-501. 19 - لاحظ باب الحمام في منطقة تحضير الطعام الرئيسية الخلفية وليس الإغلاق الذاتي. تعليمات لتوفير جهاز إغلاق ذاتي عند الباب وصيانته.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-501. 12 - أرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء مناطق إعداد الطعام وفي المشي في برودة في حاجة إلى مزيد من التنظيف لإزالة الحطام المنسكب الطعام وصيانته.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- التعليقات: 6-303. 11 - تعليمات لاستبدال المصابيح الكهربائية المحترقة في منطقة إعداد الطعام الرئيسية الخلفية والحفاظ على الإضاءة الكافية في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق