报告人
6344 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 3 日10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：6-301。14— 指示在洗手池（西侧准备区）提供和维护洗手标牌。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：4-602。11 (b-e) — 观察到制冰机内部有轻微的碎屑堆积。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终保养和维护制冰机。
40。个人清洁
-评论：观察到员工在食物准备区没有头发束缚。指示经理为食物准备区域的所有员工提供头发束缚。(cos)。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：4-501。11— 观察到步入式冷却器中的电线存储架上生锈。已指示清除锈迹并重新粉刷或更换货架。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
-评论：4-301。12— 观察到 3 个隔间水槽缺少水槽的水槽塞子。已指示提供和维护 3 个足够的工作水槽塞子。
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：4-601。11 (c) — 指示详细说明所有准备冷却器上的清洁垫圈，以清除干燥的食物残渣和油炸锅的内部底部隔层，以清除溢出的油脂积聚并进行维护。
51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：5-205。15— 观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。已指示修复管道泄漏并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19— 观察到后面主食物准备区域的洗手间门没有自动关闭。已指示在门口提供自动关闭装置并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12— 整个食物准备区域的墙壁和所有角落的地板以及步入式冷却器中的地板需要进一步清洁以清除溢出的食物碎片并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11— 指示更换后方主食物准备区域烧坏的灯泡，并始终保持足够的照明。
资料来源：chicago.gov
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