تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أليكس لا ميتشواكانا، 4819 W Diversey Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4819 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 يوليو 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد من الساعة 2:05 مساءً حتى الساعة 2:30 مساءً بينما تم إعداد أطعمة tcs مثل الحليب. في الساعة 2:30 مساءً، وصل المدير المعتمد جوزيف مورينو إلى الموقع. تعليمات للحفاظ على الموظف الحاصل على شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تمت ملاحظة عمليات M&M والرشات والفول السوداني ودقيق الشوفان من الحاويات الأصلية بدون ملصقات تحتوي على اسم المنتج. تعليمات لتسمية جميع الأطعمة والتوابل بالاسم الشائع والتي خرجت من الحاويات الأصلية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ وجود مواد غذائية متنوعة داخل وحدات تبريد الفريزر مع تخزين الطعام داخل أكياس البقالة البلاستيكية. تعليمات لتخزين جميع المواد الغذائية بشكل صحيح داخل حاويات مخصصة للأغذية معتمدة
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: وجدت أن الحوض المكون من ثلاث حجرات لم يتم صيانته؛ يتسرب الحوض عندما يتم تصريف المياه من المقصورة والوصول إلى الأرض. تعليمات الإدارة للحصول على خدمة نظام الصرف. مؤسسة الأولوية 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المعدات غير المستخدمة والمواد غير الضرورية في منطقة التخزين. كلف المدير بإزالة جميع المعدات والمواد غير المستخدمة وغير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق