Relatório de segurança alimentar: Alex La Michoacana, 4819 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4819 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de julho de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado das 14h05 às 14h30 enquanto alimentos tcs, como leite, eram preparados. Às 14h30, o gerente certificado Joseph Moreno chegou ao local. Instruído a manter funcionários com certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou m&m, granulado, amendoim e aveia fora dos recipientes originais sem rótulos contendo o nome do produto. Instruído a rotular todos os alimentos e temperos com nomes comuns que estão fora dos recipientes originais.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou alimentos variados dentro de unidades de refrigeração de freezer com alimentos armazenados dentro de sacolas plásticas de supermercado. Instruído a armazenar adequadamente todos os alimentos dentro de recipientes aprovados para uso alimentar

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: constatou que a pia de três compartimentos não foi mantida; a pia está vazando quando a água do compartimento é drenada e cai no chão. Instruiu a gerência a fazer a manutenção do sistema de drenagem. Fundação prioritária 7-38-025. Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: equipamentos não utilizados observados e artigos desnecessários na área de armazenamento. Instruiu o gerente a remover todos os equipamentos e artigos não utilizados e desnecessários para evitar o abrigo de pragas.

Fonte: chicago.gov