Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Alex La Michoacana, 4819 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4819 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de julio de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente certificado entre las 14:05 y las 14:30 horas mientras se preparaban alimentos de tipo TC, como la leche. A las 2:30 p.m., el gerente certificado Joseph Moreno llegó al sitio. Se le ha pedido que mantenga en el sitio a los empleados que posean el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en todo momento. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: m&m, chispas, cacahuetes y avena observados fuera de los envases originales sin etiquetas que contengan el nombre del producto. Se le indica que etiquete todos los alimentos y especias con un nombre común que estén fuera de los envases originales.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: una variedad de alimentos anotados dentro de las unidades frigoríficas con los alimentos almacenados dentro de bolsas de plástico para la compra. Se le indica que almacene correctamente todos los alimentos dentro de recipientes aptos para alimentos aprobados
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: encontré que el fregadero de tres compartimentos no estaba mantenido; el fregadero gotea cuando el agua del compartimento se drena y cae al suelo. Se le indicó a la gerencia que reparara el sistema de drenaje. Fundación prioritaria 7-38-025. Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: equipo no utilizado observado y artículos innecesarios en el área de almacenamiento. Se le indicó al gerente que retirara todo el equipo y los artículos innecesarios y no utilizados para evitar el refugio de plagas.
Fuente: chicago.gov
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