تقرير سلامة الغذاء: شركة ألاينس دواجن فارم إم كيه تي، 1636 دبليو شيكاغو أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 1 مايو 2025
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب تقديم أي سياسات صحية للموظفين الموقعة والحفاظ عليها. (مؤسسة ذات أولوية 7-38-010) (تم الاستشهاد بها)

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة تحت ضغط المدينة عند حوض اليد في المنطقة الإعدادية. يجب إصلاح أو استبدال الماء الساخن الجاري في حوض اليد المذكور وصيانته. تم إيقاف تشغيل صنبور الماء الساخن وتم ترميمه في الساعة 11:47 صباحًا (الأولوية 7-38-030 (ج) (تم إصدار الاقتباس) (cos)

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: لاحظت درجات حرارة غير مناسبة لحوالي 30 دزينة من البيض المقشر الخام عند 66. 0 فهرنهايت على مكتب الخدمة الأمامية. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. يجب تناول الأطعمة الباردة عند 45 درجة فهرنهايت أو أقل. حوالي 30 دزينة. 300 دولار. (cos) (الأولوية 7-38-005) (تم الاستشهاد بها)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على وجود حوالي 100 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض والكرتون في خزانة التخزين بالطابق الأول، وعلى الحافة الخرسانية ذات القاعدة الجدارية بجوار خزانة الملفات الكبيرة، وتحت طاولة خارج المشي في المبرد، وفي الطابق السفلي منتشرة في جميع أنحاء الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد جدار المعدات والخطوات المؤدية إلى الطابق السفلي وتحت الدرج. يجب إزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 5/1/25. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أن جميع الأبواب مفتوحة على مصراعيها والباب الخلفي إلى الزقاق غير محكم يجب أن يجعل الأبواب ضيقة لمنع دخول الحشرات.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف البراز المفرط والحطام المتراكم من أقفاص الدواجن والعربات، من الداخل والخارج لجميع المبردات والمعدات والمصارف ووحدات الرفوف.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح وصيانة الأنابيب التي لوحظت فوق الرأس في الطابق السفلي والتي تتسرب بشدة إلى دلو على الأرض في الطابق السفلي.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح وصيانة باب غرفة المرحاض الملحوظ الذي لا يغلق بإحكام.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف الحطام الزائد والبراز من الأرض في جميع أنحاء المبنى.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام للموظفين وصيانته.

المصدر: chicago.gov