Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Alliance Poultry Farm Mkt Inc., 1636 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Mai 2025
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter vorgelegt und eingehalten werden müssen. (Priority Foundation 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein fließendes heißes Wasser unter Stadtdruck am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich beobachtet. Muss fließendes heißes Wasser an diesem Handwaschbecken reparieren oder ersetzen und warten. Der Warmwasserhahn wurde ausgeschaltet und um 11:47 Uhr wieder hergestellt (Priorität 7-38-030 (c) (Zitat veröffentlicht) (cos)

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe unangemessene Temperaturen von ca. 30 Dutzend rohen, geschälten Eiern bei 66 °C an der Theke an der Rezeption beobachtet. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Sie müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 45,0 Grad oder weniger kalt halten. Ungefähr 30 Dutzend. 300$. (cos) (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 100 oder mehr Rattenkot auf Boden und Karton im Lagerschrank im 1. Stock beobachtet, auf einer Betonleiste mit Wandsockel neben einem großen Aktenschrank, unter einem Tisch außerhalb einer begehbaren Kühlbox, im Keller, verteilt über den Boden unter, entlang der Wandsockel der Geräte, Stufen, die zum Keller und unter der Treppe führen. Muss Kot entfernen, Bereiche reinigen und desinfizieren. Am oder nach dem 01.05.25 muss ein Schädlingsbekämpfer die Räumlichkeiten warten lassen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass alle Türen weit geöffnet sind und die Hintertür zur Gasse nicht fest sitzt. Die Türen müssen fest sitzen, um das Eindringen von Insekten zu verhindern.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss überschüssigen Kot und Schmutz von Geflügelkäfigen und -karren sowie von innen und außen an allen Kühlgeräten, Geräten, Spülen und Regalen entfernen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass über Hauptrohre im Keller stark in einen Eimer auf dem Boden im Keller undicht wurde, was repariert und gewartet werden muss.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die beobachtete Tür des Toilettenraums, die nicht fest schließt, muss repariert und gewartet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss den Boden im gesamten Gebäude von überschüssigem Schmutz und Kot reinigen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtet, dass keine Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandwerker bereitstellen und aufrechterhalten muss.

Quelle: chicago.gov