报告人
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 5 月 1 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到不得提供和维护任何已签署的员工健康政策。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在城市压力下，在准备区域的水槽中观察到没有热自来水。必须修理或更换上述洗手池的自来水并进行维护。热水龙头已关闭已于上午 11:47 恢复。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
22。适当的保冷温度
-评论：在前台服务柜台观察到大约 30 打生去壳鸡蛋的温度不当，温度为 66. 0 华氏度。该产品已被经理丢弃。必须在 45. 0f 或以下的温度下食用保冷食物。大约 30 打。300 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有证据表明，一楼储藏室的地板和纸板上有大约 100 个或更多的老鼠粪便，大文件柜旁边的墙基混凝土壁架上，步入式冷却器外面的桌子下方，地下室散落在设备底座下方、周围、通往地下室的台阶和楼梯下方。必须清除粪便，清洁和消毒区域。必须让害虫防治操作员在 25 年 5 月 1 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到所有门都敞开着，通往小巷的后门不紧密贴合必须使门紧密贴合以防止昆虫进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理家禽笼和手推车中积聚的多余粪便和碎屑，以及所有冷却器、设备、水槽、货架单元的内部和外部。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到地下室的头顶管道严重漏入地下室地板上的水桶中，必须进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到的洗手间门关不紧必须进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所地板上多余的碎屑和粪便。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
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