تقرير سلامة الغذاء: AMORE Sushi House, 3715 N Halsted St, Chicago, IL, USA.

3715 North Halsted Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 أبريل 2026
2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود شهادة صرف صحي غذائي سارية المفعول لمدينة شيكاغو معلقة في المنشأة. تم توجيه الإدارة بأنه يجب أن يكون مدير الغذاء المعتمد حاضراً في الموقع في جميع الأوقات مع شهادة صرف صحي الغذاء الأصلية الخاصة به من مدينة شيكاغو أثناء تحضير أو تقديم الأطعمة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-012. تم إصدار مخالفة.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين المكشوف في منطقة تحضير السوشي غير متاح للاستخدام. كان هناك لوح تقطيع فوق حوض المغسلة مع لافتة "لا تستخدم" معلقة عليه. تم توجيه الإدارة بأن جميع أحواض غسيل اليدين يجب أن تكون متاحة للاستخدام في جميع الأوقات. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-030(c). تم إصدار مخالفة.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود صابون لليدين عند حوض غسيل اليدين المكشوف في منطقة تحضير الطعام الخلفية. تم توجيه الإدارة لتوفير صابون اليدين عند جميع أحواض غسيل اليدين في جميع الأوقات. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-030(c). راجع المخالفة رقم 10 أعلاه للاطلاع على المخالفة الصادرة.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود مناشف ورقية في دورة المياه المجاورة لمنطقة تحضير الطعام الخلفية. تم توجيه الإدارة لتوفير مناشف ورقية أو أجهزة تجفيف اليدين عند جميع أحواض غسيل اليدين في جميع الأوقات. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-030(c). راجع المخالفة رقم 10 أعلاه للاطلاع على المخالفة الصادرة.

48. مرافق غسيل الأواني: مركبة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود شرائط اختبار كيميائية في المنشأة لقياس تركيز مطهر الكلور في الشطف النهائي لآلة غسيل الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة. تم توجيه الإدارة لتوفيرها. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: نظّف مصيدة الشحوم الموجودة تحت الحوض ذي 3 أقسام وطاولة التحضير في منطقة تحضير الطعام الخلفية.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: أعد لصق لوح القاعدة الفينيلي المتحرك تحت حوض المسح. لوحظ وجود فجوة بمقدار 2.5 سم عند تقاطع الأرضية والجدار تحت الحوض ذي 3 أقسام. تم توجيه الإدارة لإغلاق جميع الفتحات.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: نظّف الجدران في منطقة تحضير الطعام. نظّف الشحوم وبقايا الطعام على الأرضية خلف معدات الطهي.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لم يُلاحظ تقديم شهادات تدريب على التعامل مع الطعام لموظفي التعامل مع الطعام. تم توجيه الإدارة بأن جميع موظفي التعامل مع الطعام يجب أن يقدموا دليلاً على تدريبهم في التعامل مع الطعام.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لم يُلاحظ تقديم شهادات تدريب على مسببات الحساسية في المنشأة لمدير الغذاء المعتمد. تم توجيه الإدارة بأن جميع مديري الغذاء المعتمدين يجب أن يُظهروا دليلاً على التدريب على مسببات الحساسية.