Bericht zur Lebensmittelsicherheit: AMORE Sushi House, 3715 N Halsted St, Chicago, IL, USA.

3715 North Halsted Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Berichtsdatum: 13. April 2026
2. Hygienezeugnis für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein gültiges Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago in den Räumlichkeiten ausgehängt. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit vor Ort sein muss und sein Original-Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago mitführen muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-012. Verwarnung ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Das freiliegende Handwaschbecken im Sushi-Vorbereitungsbereich war nicht zugänglich. Auf dem Waschbeckenbecken lag ein Schneidebrett mit einem Schild „Nicht benutzen". Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich sein müssen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-030(c). Verwarnung ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Am freiliegenden Handwaschbecken im hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereich wurde keine Handseife bereitgestellt. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken jederzeit Handseife bereitzustellen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-030(c). Siehe Verstoß Nr. 10 oben für die Verwarnung.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Im Waschraum neben dem hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereich wurden keine Papiertücher vorgefunden. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken jederzeit Papiertücher oder Händetrocknungsgeräte bereitzustellen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-030(c). Siehe Verstoß Nr. 10 oben für die Verwarnung.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen Teststreifen in den Räumlichkeiten vorgefunden, um die Chlordesinfektionsmittelkonzentration beim Abschlussspülen der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine zu messen. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, diese bereitzustellen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie den Fettabscheider unter dem 3-Kammer-Spülbecken und dem Vorbereitungstisch im hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereich.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Kleben Sie die lose Vinylsockelleiste unter dem Moppeimer wieder an. Es wurde eine 2,5-cm-Lücke an der Boden-Wand-Verbindung unter dem 3-Kammer-Spülbecken festgestellt. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, alle Öffnungen zu versiegeln.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Wände im Lebensmittelvorbereitungsbereich. Reinigen Sie das Fett und die Speisereste auf dem Boden hinter den Kochgeräten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Es wurden keine Schulungszertifikate für die Lebensmittelhandhabung für die Lebensmittelmitarbeiter vorgelegt. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelmitarbeiter einen Nachweis über die Lebensmittelhandhabungsschulung erbringen müssen.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurden keine Allergenschulungszertifikate für den zertifizierten Lebensmittelmanager in den Räumlichkeiten vorgelegt. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Nachweis über die Allergenschulung erbringen müssen.