تقرير سلامة الغذاء: أنتيبلي توركش جورميه، 4849 إن كيدزي أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

4849 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 مارس 2022
25. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخامة/غير المطبوخة
- التعليقات: لم يتم العثور على إفشاء استشاري للمستهلك وبيان تذكير في القائمة. تعليمات الإدارة بالكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة جيدًا وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: تعليمات لتوفير ميزان حرارة مرئي داخل جميع المبردات.

37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (السكر والملح والشراب وما إلى ذلك)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت أكثر من 25 فضلات الفئران في منطقة الإعداد/الخدمة الأمامية على طول الجدران تحت وخلف المبردات. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة. نوصي بالاتصال بمكافحة الآفات المرخصة للخدمة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لم يتم العثور على شرائط اختبار التعقيم (للكلور والقواط) المتاحة لتحديد تركيز التعقيم في 3 مقصورات تعقيم بالوعة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات لاستبدال بلاط السقف المفقود فوق منطقة الإعداد الخلفية/الطهي.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: معالجات الطعام مع عدم وجود دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديم شهادة لكل موظف.

المصدر: chicago.gov