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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Antepli Turkish Gourmet, 4849 N Kedzie Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4849 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Berichtsdatum: 22.3.202225. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenlegung und Mahnung für Verbraucher auf der Speisekarte gefunden. Das Management hat angewiesen, anzugeben, welche Lebensmittel „roh“ oder zu wenig gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerungserklärung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder nicht gekochten Lebensmitteln das Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: angewiesen, ein Thermometer bereitzustellen, das in allen Kühlern sichtbar ist.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelvorratsbehälter zu kennzeichnen, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Zucker, Salz, Sirup usw.)
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete über 25 Mäusekot im vorderen Vorbereitungs-/Servicebereich entlang der Wände unter und hinter Kühlern. Es wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Es wird empfohlen, eine lizenzierte Schädlingsbekämpfung für den Service Vorrangige Gründung 7-38-020 (a)
48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine Desinfektionsteststreifen (für Chlor und Quats) zur Bestimmung der Desinfektionskonzentration in der Desinfektionsspüle mit 3 Fächern gefunden. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die fehlende Deckenplatte über dem hinteren Vorbereitungs-/Kochbereich zu ersetzen.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Lebensmittelhändler ohne Nachweis des Schulungszertifikats für Lebensmittelhandler. Es wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein Zertifikat vorzulegen.
Quelle: chicago.gov
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