تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتزا أنتوني الفحم، 851 S الفيدرالية الطريق السريع #A -1، بوكا راتون، فلوريدا 33432، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source palmbeachpost.com • عمل
Boca Raton, 33432 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/26/2021أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ، منطقة تحضير الطعام، منطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. تقريبا 10 ذباب حي على الجدران عند الباب الخلفي للمطبخ بجوار منطقة الطبق تقريبًا 5 ذباب حي على الجدران في حوض الممسحة في منطقة الطبق تقريبًا 10 ذباب حي على رف تخزين للأواني والمقالي فوق الحوض الثلاثي 2 ذباب حي داخل وعاء تخزين الطعام على رف التخزين فوق الحوض الثلاثي 2 حي الذباب على المناديل المخزنة على رف فوق الحوض الثلاثي 3 ذباب حي على الحائط فوق محطة السلطة في المطبخ 2 ذباب حي على حاويات توغو على الرف فوق طاولة الإعدادية تقريبًا 10 ذباب حي على الحائط ورفوف فوق الطاولات الإعدادية
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. في المنطقة الإعدادية، خلع الملابس المنزلية (57 درجة فهرنهايت - القابضة الباردة)؛ البيض المطبوخ (57 درجة فهرنهايت - عقد بارد). خلع الملابس المخزنة في مقلاة مزدوجة. انتقل إلى المشي في برودة لتبرد والبرد. يتم تخزين البيض بطريقة مكدسة. تمت إزالة الجزء المكدس إلى برودة أقل لتبرد والبرد. تمت إضافة الثلج إلى الجزء المتبقي. **الإجراءات التصحيحية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
28
تعليقات
تعليق