تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أنتوني كول فاير بيتزا آند وينجز، بوكا راتون، فلوريدا 33432، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
Boca Raton, 33432 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/26/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. هناك 3 صراصير حية في الصندوق الكهربائي عند الباب الخلفي للمطبخ. كانت هناك 3 صراصير حية على الحائط بجوار الباب الخلفي في المطبخ. كان المدير قادرًا على قتلهم. تم تنظيف المنطقة وتعقيمها.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة التي تزيد درجة حرارتها عن 41 درجة فهرنهايت. في محطة الحساء الأمامية، المعكرونة (75F - Cold Holding). تم تخزين العنصر في درجة حرارة الغرفة. كان العنصر في درجة حرارة الغرفة لمدة تقل عن 4 ساعات ولم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. تمت إضافة الثلج إلى البرودة والثبات البارد. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** **تكرار الانتهاك**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
29
تعليقات
تعليق