تقرير سلامة الغذاء: قاعة رقص أراغون، ويست لورانس أفينيو، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1106 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 19 يوليو 2021
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يتم توفير لافتات غسل اليدين في أحواض الغسيل وأحواض غسل اليدين. تعليمات لتوفير

10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب تثبيت حوض غسيل اليدين الإضافي عن طريق منطقة تقديم البيتزا (الجانب الغربي من البار) في منطقة البار الرئيسية. أساس الأولوية: 7-38-030 (ج) لم يصدر أي اقتباس

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لم يتم توفير ميزان حرارة الجذعية في الموقع للتحقق من درجة حرارة الطعام (البيتزا). تعليمات لتوفير. انتهاك الأولوية للمؤسسة: 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: هناك حاجة إلى حارس سبلاش بين بالوعة ذات ثلاث حجرات وغسل اليدين في غرفة فنانين المطاعم (الطابق الثالث). يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص.

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: لوحظ الخشب الخام المستخدمة لرفع، بالوعة ثلاث حجرات في شريط الشرق، الطابق الثاني (شريط المصعد)، الخشب الخام وراء بالوعة غسل اليدين في الحانات، مجلس الوزراء الخام ربط العلامة التجارية الطابق الأول في جميع أنحاء. تعليمات لاستبدال الخشب الخام وتوفير المواد التي يمكن تنظيفها بسهولة.

50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ ضغط كاف
- تعليقات: غير قادر على الحفاظ على الماء الساخن في جميع المصارف غسل اليدين: درجة حرارة الماء من 7.1. 6f إلى 77.7. 5f، ثلاثة مقصورة بالوعة الماء الساخن في درجة حرارة 87. 5f إلى 89. 7f. درجة الحرارة في أوعية الغسيل داخل الحمام في درجة حرارة 77. 8f إلى 78. 4f. مدير تعليمات درجة حرارة الماء الساخن السليم في أحواض غسل اليدين يجب أن تكون على الأقل 100. 0f أو أعلى من خلال صمام خلط أو صنبور الجمع. يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن في بالوعة ذات 3 حجرات على الأقل 110. 0f بشكل صحيح لغسل وشطف وتعقيم الأواني والمعدات. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). لم يصدر أي اقتباس.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ هناك حاجة إلى سدادات بالوعة في 3 أحواض مقصورة. حامل مسدسات البوب الذي تم نقل تحت عدادات البار فوق أحواض بثلاث حجرات في مناطق البار.

52. يتم التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي
- التعليقات: يجب أن تستنزف خراطيم التصريف المرفقة بموزعات البنادق على مصارف أرضية، في منطقة البار.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لا يوجد جهاز إغلاق ذاتي في باب الحمام للجنسين في الطابق الثالث، تعليمات لتوفير.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لا يتم توفير غطاء في حفلات الاستقبال داخل الحمام النسائي في الطابق الأول والثاني. تعليمات لتوفير

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: جدار متصدع وثقوب على السقف في منطقة تقديم الطعام للفنانين. جدران أسمنتية ذات طوب مكشوف خلف بالوعة ذات ثلاث حجرات في منطقة بار الطابق الثالث الشرقي. بلاط السقف المفقود والبلاط الملون بشدة في منطقة بار المصعد. تعليمات لإصلاح السبب. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تحتاج إلى تنظيف السقف داخل مبرد البيرة، مادة الوحل الأسود الزائدة على السقف. أرضية مع الصدأ الزائد. تنظيف وصيانة

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لم يتم توفير أي ضوء فوق حوض المقصورة الثلاثة في غرفة تقديم الطعام للفنانين وأين تكون هناك حاجة. تعليمات للتثبيت.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من: 728-2020، تقرير #2385453 #51) 5-204. 12 لم يجد أي أجهزة منع التدفق العكسي المثبتة في 2 آلات الثلج الموجودة على مستوى الشرفة الشرقية. يجب تثبيت حتى يتم تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي ليتم خدمتها وصيانتها. انتهاك الأولوية للمؤسسة: 7-42-090، لم يصدر أي اقتباس

المصدر: chicago.gov