报告人
1106 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 19 日10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：洗手碗和洗手水槽没有提供洗手标志。指示提供
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：主酒吧区域的披萨服务区（酒吧西侧）需要安装额外的洗手水槽。优先基础：7-38-030 (c) 未发出引文
36.提供温度计并准确
-评论：现场没有提供干温计来检查食物温度（披萨饼）。指示提供。优先违反基金会的行为：7-38-005，没有发出引文
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：餐饮艺术家房（三楼）的三隔间水槽和洗手之间需要防溅罩。表面必须是光滑、可清洁且不吸水性的表面。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到用于提升的原木，东边酒吧的三隔层水槽，二楼（电梯酒吧），酒吧洗手水槽后面的原木，原木柜在整个第一层品牌绑定。指示更换原木并提供易于清洁的材料。
50。可用热水和冷水；足够的压力
-评论：无法在所有洗手水槽中保持热水：水温为 71. 6f 至 77. 5f，三室水槽热水温度为 87. 5f 至 89. 7f。洗手间内洗脸盆的温度为 77. 8f 至 78. 4f。通过混合阀或组合水龙头，指示经理洗手水槽的适当热水温度必须至少为 100. 0f 或更高。3 室水槽的热水温度必须至少为 110. 0f 才能正确清洗、冲洗和消毒器具和设备。违反优先权。7-38-030 (c)。没有发出引文。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察 3 个隔间水槽需要水槽塞子。将流行枪支架重新安置在酒吧区三隔层水槽上方的酒吧柜台下。
52.污水和废水正确处置
-评论：连接在弹枪分配器上的排水软管必须在酒吧区的地下水道排水。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：三楼没有自闭装置中性洗手间门，指示提供。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：一楼和二楼女性洗手间内的接待处没有盖子。指示提供
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：艺术家餐饮区的墙壁破裂和天花板上的洞。位于东三楼酒吧区的三隔层水槽后面有暴露的砖块的水泥墙。电梯酒吧区缺少天花板砖和严重染色的瓷砖。指示修复原因。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的材料。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：需要清洁步入式啤酒冷却器内的天花板，天花板上有多余的黑粘液物质。地板有过量生锈。清洁和维护
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：艺术家餐厅的三个隔层水槽上方没有提供灯光，也没有在需要的地方。指示安装。
60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未得到纠正：728-2020，报告 #2385453 #51) 5-204。12 发现东阳台层的 2 台制冰机上没有安装倒流防止装置。必须安装，以便可以找到防止回流设备以进行维护和维护。优先违反基金会的行为：7-42-090，没有发布引文
来源：chicago.gov
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