1106 West Lawrence Avenue,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
Fecha del informe: 19 de julio de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se proporciona señalización de lavado de manos en los lavabos y lavabos de manos. Se le indica que proporcione
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: es necesario instalar un fregadero adicional para lavarse las manos en la zona de servir pizza (lado oeste de la barra) en la zona principal del bar. Fundamento prioritario: 7-38-030 (c) sin cita emitida
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se proporcionó termómetro de vástago in situ para comprobar la temperatura de los alimentos (pizza). Se le ha instruido que proporcione. Violación prioritaria de la fundación: 7-38-005, no se emitió ninguna cita
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: se necesita protección contra salpicaduras entre el fregadero de tres compartimentos y el lavado de manos en la sala de artistas de catering (tercer piso). La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: madera cruda observada utilizada para elevar, fregadero de tres compartimentos en la barra este, segundo piso (barra de ascensor), madera cruda detrás del fregadero de lavado de manos en las barras, gabinete crudo se unen en el primer piso de la marca en todo el piso. Se le indica que reemplace la madera cruda y proporcione material que se pueda limpiar fácilmente.
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se puede mantener agua caliente en todos los lavabos de manos: temperatura del agua de 71. 6f a 77. 5f, fregadero de tres compartimentos agua caliente a una temperatura de 87, 5f a 89. 7f. Temperatura en lavabos dentro del baño a temperatura de 77. 8f a 78. 4f. La temperatura adecuada del agua caliente en los fregaderos de lavado de manos debe ser de un mínimo de 100. 0f o más a través de una válvula mezcladora o un grifo combinado. La temperatura del agua caliente en el fregadero de 3 compartimentos debe ser de al menos 110. 0f apropiadamente para lavar, enjuagar y desinfectar utensilios y equipos. Infracción de prioridad. 7-38-030 (c). No se emitió ninguna cita.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observado Se necesitan tapones de fregadero en los fregaderos de 3 compartimentos. Soporte de pistolas pop reubicado debajo de los mostradores de barras por encima de los fregaderos de tres compartimentos en las zonas de los bares.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: las mangueras de drenaje fijadas a los dispensadores de pistolas de aire deben drenarse en los desagües del suelo, en la zona de la barra.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no hay dispositivo de cierre automático en la puerta de baño unisex del tercer piso, que se le indique que lo proporcione.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se proporciona cobertura en los receptáculos dentro del baño de mujer en el primer y segundo piso. Se le indica que proporcione
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pared agrietada y agujeros en el techo en la zona de catering de artistas. Paredes de cemento con ladrillos a la vista detrás del fregadero de tres compartimentos en la zona de la barra del tercer piso este. Faltan plafones y azulejos muy manchados en la zona de la barra del ascensor. Se le instruyó para reparar la causa. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: necesidad de limpiar el techo dentro del refrigerador de cerveza, exceso de sustancia de baba negra en el techo. Piso con exceso de óxido. Limpiar y mantener
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: no se proporcionó luz por encima del fregadero de tres compartimentos de la sala de catering de artistas y donde se necesita. Se le indica que se instale.
60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no corregida desde: 728-2020, informe #2385453 #51) 5-204. 12 no encontraron dispositivos de prevención de reflujo instalados en 2 máquinas de hielo ubicadas en el nivel del balcón este. Debe instalarse para que el dispositivo de prevención de reflujo esté ubicado para que se pueda reparar y mantener. Violación prioritaria de la fundación: 7-42-090, sin citación emitida
Fuente:
chicago.gov