تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أرامارك - مقهى سنترال، 5758 إس ماريلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 سبتمبر 202525. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مشورة للمستهلكين والإفصاح عن قائمة الطعام في منطقة إعداد السوشي. كلف المدير بتقديم المشورة للمستهلكين والإفصاح في القائمة. مؤسسة الأولوية 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 100 فضلات فئران منتشرة داخل وحدات الضاغط في منطقة إعداد القهوة، وداخل خزانات المقلاة، وعلى الرفوف والأرضيات في قاعة الطعام، ومناطق الإعداد وغسل الأطباق. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الحطام الملحوظ والانسكابات داخل الخزانات في منطقة المشروبات بالخدمة الذاتية، وحطام الطعام وتراكم الغبار على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، ووحدات الرفوف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ الجص المفقود على بلاط الأرضيات في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والخدمة. كلف المدير بجص بلاط الأرضيات حسب الحاجة وصيانته. لوحظ تلف الألواح على طول الجدران في المناطق الإعدادية ومناطق المطاعم. كلف المدير بالإصلاح/الاستبدال والصيانة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق