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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Aramark - Cafe Central, 5758 S Maryland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 4 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60637 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. September 202525. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden keine Verbraucherhinweise und Informationen zur Speisekarte im Bereich für die Zubereitung von Sushi beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Verbraucher auf der Speisekarte zu beraten und zu informieren. Vorrangige Stiftung 7-38-005
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 100 Mäusekot beobachtet, der in Kompressoreinheiten im Bereich der Kaffeezubereitung, in Friteusenschränken, auf Regalen und Böden im Food Court, in den Zubereitungs- und Spülbereichen verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen und verschüttete Flüssigkeiten in Schränken im Getränkebereich mit Selbstbedienung, Speisereste und Staubansammlungen auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen und Regalen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass beim Zubereiten, Spülen und Servieren keine Fugenmasse auf den Bodenfliesen vorhanden war. Der Manager wurde angewiesen, die Bodenfliesen nach Bedarf zu verfugen und zu pflegen. Ich habe beschädigte Fußleisten an den Wänden in den Bereichen Zubereitung und Food Court beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur/dem Austausch und der Wartung beauftragt.
Quelle: chicago.gov
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