تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أسادور باستيان، 214 W شارع إيري، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
214 West Erie Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أبريل 202414. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف، تدمير الطفيليات
- التعليقات: تمت ملاحظة علامات الأصداف المتعددة من يناير وفبراير ومارس 2024 دون أي تاريخ يتم فيه بيع أو تقديم آخر مخزون من الحاوية. يجب تسجيل التاريخ الذي يتم فيه بيع أو تقديم آخر مخزون من الحاوية على العلامة أو الملصق. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة نجمية في القائمة تحدد الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يتم تقديمها نيئة أو مطبوخة حسب الطلب. تمت إضافة علامة النجمة المصححة بالموقع إلى القائمة لتحديد الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يتم تقديمها نيئة أو مطبوخة حسب الطلب قبل الانتهاء من الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود واقيات للرذاذ الأيمن والخلفي على حوض غسل اليدين في منطقة الطهي مع معدات الطهي الكبيرة وواقي الرذاذ من الجانب الأيسر في المنطقة الإعدادية لخط الطهي. تعليمات بتركيب واقيات الرذاذ على أحواض غسل اليدين المذكورة لمنع تلوث المعدات.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشر درجة حرارة لا رجعة فيه لقياس درجة حرارة سطح الأواني والأطباق الأخرى. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ انخفاض ضغط المياه للمياه الباردة في حوض غسل اليدين في منطقة غسل الصحون بالطابق الثاني. تعليمات للإصلاح والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في جميع أنواع الجنس في الحمام بالطابق الثاني الجنوبي. تعليمات لتقديمها.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق