Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Asador Bastian, 214 W Erie Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
214 West Erie Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de abril de 202414. Registros requeridos disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: se observaron múltiples etiquetas de conchas en enero, febrero y marzo de 2024 sin fecha en la que se vendió o sirvió la última concha del contenedor. Se indicará en la etiqueta o rótulo la fecha en que se vendió o sirvió la última concha del contenedor. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ningún asterisco en el menú que identifique qué alimentos de origen animal se sirven crudos o cocidos a pedido. Se corrigió un asterisco in situ agregado al menú que identifica qué alimentos de origen animal se sirven crudos o cocidos a pedido antes de que finalice la inspección. Violación fundacional prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: no se observó ningún protector contra salpicaduras derecho y trasero en el fregadero para lavarse las manos en el área de la línea de cocción con un equipo de cocina grande y un protector contra salpicaduras en el lado izquierdo en el área de preparación de la línea de cocción. Se le indica que instale protectores contra salpicaduras en dichos lavabos para lavarse las manos para evitar la contaminación del equipo.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún indicador de temperatura irreversible para medir la temperatura de la superficie de los utensilios y otros platos. Se le indicó al gerente que proporcionara. Violación fundacional prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: baja presión de agua observada para el agua fría en el fregadero para lavarse las manos en el área de lavado de platos del segundo piso. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño del segundo piso del lado sur para todos los géneros. Se le indicó que proporcionara.
Fuente: chicago.gov
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