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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Asador Bastian, 214 W Erie St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
214 West Erie Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Datum der Meldung: 2. April 202414. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Ich habe mehrere Schilder von Januar, Februar und März 2024 beobachtet, ohne dass ein Datum angegeben wurde, an dem die letzte Schale aus dem Container verkauft oder serviert wurde. Angegeben, das Datum, an dem die letzte Schale aus dem Behälter verkauft oder serviert wird, muss auf dem Etikett oder Etikett vermerkt werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde kein Sternchen auf der Speisekarte beobachtet, das angibt, welche tierischen Lebensmittel roh oder auf Bestellung zubereitet serviert werden. Vor Ort wurde ein Sternchen zum Menü hinzugefügt, das angibt, welche tierischen Lebensmittel vor Abschluss der Inspektion roh oder auf Bestellung zubereitet serviert werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 Kein Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein rechter und hinterer Spritzschutz am Handwaschbecken im Kochbereich mit großen Kochgeräten beobachtet und der linke Spritzschutz im Vorbereitungsbereich der Kochlinie. Es wurde angewiesen, an den Handwaschbecken Spritzschutzvorrichtungen anzubringen, um eine Verunreinigung der Geräte zu verhindern.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein irreversibler Temperaturindikator zur Messung der Oberflächentemperatur von Utensilien und anderem Geschirr beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 Kein Zitat veröffentlicht.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter niedriger Wasserdruck für kaltes Wasser am Handwaschbecken im Spülbereich im zweiten Stock. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter im Waschraum aller Geschlechter auf der Südseite des zweiten Stocks beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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