Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Asador Bastian, 214 W Erie St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
214 West Erie Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de abril de 202414. Registros necessários disponíveis: etiquetas de cartuchos, destruição de parasitas
- comentários: observou várias etiquetas de moluscos de janeiro, fevereiro e março de 2024, sem data em que o último molusco do contêiner seja vendido ou servido. A data em que o último molusco do recipiente foi vendido ou servido deve ser registrada na etiqueta ou rótulo. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum asterisco no menu identificando quais alimentos derivados de animais são servidos crus ou cozidos na hora. Asterisco corrigido no site adicionado ao menu identificando quais alimentos derivados de animais são servidos crus ou cozidos na hora antes da conclusão da inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou nenhum protetor contra respingos direito e traseiro na pia de lavar as mãos na área da cozinha com grande equipamento de cozinha e protetor contra respingos do lado esquerdo na área de preparação da linha de cozinha. Instruído a instalar protetores contra respingos nas referidas pias de lavagem das mãos para evitar a contaminação do equipamento.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum indicador de temperatura irreversível para medir a temperatura da superfície de utensílios e outros pratos. Gerente instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou baixa pressão de água para água fria na pia de lavagem das mãos na área de lavagem de louça no segundo andar. Instruído a reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto em todos os sexos no banheiro do segundo andar do lado sul. Instruído a fornecer.
Fonte: chicago.gov
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