Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Asador Bastian, 214 W Erie St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
214 West Erie Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Date du rapport : 2 avril 202414. Enregistrements requis disponibles : étiquettes des stocks de coquillages, destruction des parasites
- commentaires : plusieurs étiquettes de coquillages ont été observées entre janvier, février et mars 2024, sans date à laquelle le dernier coquillage du conteneur a été vendu ou servi. Il est indiqué que la date à laquelle le dernier coquillage du contenant est vendu ou servi doit être inscrite sur l'étiquette ou l'étiquette. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun astérisque n'a été observé sur le menu identifiant les aliments d'origine animale servis crus ou cuits sur commande. Un astérisque corrigé sur le site a été ajouté au menu pour indiquer quels aliments d'origine animale sont servis crus ou cuits sur commande avant la fin de l'inspection. Violation de base prioritaire 7-38-005 aucune citation émise.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : aucune protection anti-éclaboussures droite et arrière n'a été observée sur l'évier pour le lavage des mains dans la zone de la ligne de cuisson avec de grands équipements de cuisson et aucune protection contre les éclaboussures sur le côté gauche dans la zone de préparation de la ligne de cuisson. Il est demandé d'installer des pare-éclaboussures sur lesdits éviers de lavage des mains afin d'éviter la contamination de l'équipement.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun indicateur de température irréversible n'a été observé pour mesurer la température de surface des ustensiles et autres plats. A demandé au responsable de fournir. Violation de base prioritaire 7-38-005 aucune citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : faible pression d'eau froide observée à l'évier pour le lavage des mains dans la zone de lavage de la vaisselle au deuxième étage. Chargé de réparer et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes du deuxième étage, côté sud, réservées aux hommes et aux femmes. Chargé de fournir.
Une source : chicago.gov
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