تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم أساهي الصيني والياباني، 9240 دبليو كوميرشال بوليفارد، صن رايز، فلوريدا 33351، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين • عمل
9240 West Commercial Boulevard, Sunrise, 33351 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/29/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - فشل الموظف في غسل اليدين قبل ارتداء القفازات لبدء مهمة العمل مع الطعام. يقوم الموظفون على خط الطهي بتغيير القفازات بين مهام العمل مع المواد الغذائية النيئة والأطعمة الجاهزة دون غسل اليدين أولاً. **تحذير**
- أولوية عالية - منشفة ورقية/ورقية غير غذائية تستخدم كبطانة لحاوية الطعام. تستخدم المناشف الورقية القياسية في قاع حاويات الدجاج المقلي ولفائف البيض والرانغون في المبرد الزجاجي الأمامي في المطبخ. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. في متناول اليد في الفريزر، فطائر الونتون المطبوخة وغيرها من المواد الغذائية في أكياس قياسية مطبوعة جاهزة للاستخدام. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع المنتجات غير المغسولة. يمكنك المشي في مبرد ومسطح من البيض الخام فوق علبة الفلفل الحلو. **تحذير**
- أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. في الفريزر، توجد صواني غير مغلفة تجاريًا من الدجاج النيء فوق الصواني مع لحم البقر ولحم الخنزير غير المغلفين تجاريًا. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية التي تم العثور عليها. 1) لاحظ وجود صرصور حيين على حاوية فارغة بواسطة آلة صنع الأطباق. 2) لاحظ وجود صرصور حي يزحف على الجانب الخلفي من المبرد الزجاجي في المطبخ. **تحذير**
- أولوية عالية - قاطع المكنسة الكهربائية مفقود في صنبور حوض الممسحة أو عند التركيب/الفاصل المضاف إلى صنبور حوض الممسحة. صنبور ملولب مع خرطوم متصل في حوض الممسحة يفتقد الكسارة الفراغية. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
37
تعليقات
تعليق