Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant chinois et japonais Asahi, 9240 W Commercial Blvd, Sunrise, FL 33351, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
9240 West Commercial Boulevard, Sunrise, 33351 Florida, United States
Date de fermeture : 29/11/2023Infractions :
- Priorité élevée - L'employé ne s'est pas lavé les mains avant de mettre des gants pour commencer à travailler avec des aliments. Les employés sur la ligne de cuisson changent de gants entre les tâches qui travaillent avec des aliments crus et des aliments préparés sans se laver les mains au préalable. **Avertissement**
- Priorité élevée - Papier/essuie-tout de qualité non alimentaire utilisé comme doublure pour les contenants alimentaires. Des serviettes en papier standard utilisées au fond des contenants de poulet frit, de nems et de rangoons dans la glacière vitrée de la cuisine. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Sacs non alimentaires utilisés en contact direct avec les aliments. À portée de main au congélateur, des wontons cuits et d'autres produits alimentaires dans des sacs à emporter standard imprimés. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur ou avec des produits non lavés. Dans une chambre froide, des œufs plats en coquille crue, au-dessus d'une caisse de poivrons. **Avertissement**
- Priorité élevée - Les aliments crus d'origine animale ne sont pas séparés correctement les uns des autres en fonction de la température de cuisson minimale requise lorsqu'ils sont conservés au congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés commercialement. Au congélateur, des plateaux de poulet cru non emballés dans un emballage commercial au-dessus de plateaux contenant du bœuf et du porc emballés dans un emballage non commercial. **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'une activité de cafards, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. 1) J'ai observé deux cafards vivants dans un contenant vide près d'un lave-vaisselle. 2) J'ai observé un cafard vivant rampant à l'arrière de la glacière vitrée de la cuisine. **Avertissement**
- Priorité élevée - Disjoncteur à vide manquant sur le robinet de l'évier à balai ou sur le raccord ou le séparateur ajouté au robinet de l'évier à balai. Robinet fileté avec tuyau attaché à l'évier à balai sans disjoncteur. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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