تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أستوريا ماركت بليس، 8 E 9th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60605 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 سبتمبر 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: منشأة تمت ملاحظتها بدون شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة في الموقع لموظفي الأغذية. يجب نشر شهادة خدمة الطعام الأصلية للشخص المطلع المسؤول عن مدينة شيكاغو جنبًا إلى جنب مع المدير المعتمد في الموقع عندما يتم تخزين الأطعمة التي يتم التحكم في الوقت ودرجة الحرارة من أجل السلامة (tcs). انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز لقياس درجة حرارة الطعام في الموقع. بدلاً من ذلك، يتم توفيره وصيانته في الموقع وقت الفحص. مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لم يتم العثور على أي ملصقات للمكونات على الطعام (سلطة الدجاج وسلطة التونة والسندويشات وشرائح الكيك وما إلى ذلك) الموجودة في مبرد الخدمة الذاتية في طابق البيع بالتجزئة بجوار باب المدخل. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه. الاسم الشائع للطعام، وقائمة المكونات والمكونات الفرعية بترتيب تنازلي للهيمنة حسب الوزن، بما في ذلك الإعلان عن الألوان الاصطناعية والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة الكيميائية، إذا كانت موجودة في الطعام؛ إعلان دقيق عن الكمية الصافية للمحتويات.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: وجدت أن الحوض المكون من ثلاث حجرات لم يتم صيانته؛ الحوض لا يتم تصريفه والماء يتراجع إلى المقصورات المجاورة في وقت الفحص. تعليمات الإدارة للحصول على خدمة نظام الصرف. مؤسسة الأولوية 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب ملحوظ في المقصورة 3. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رأس الممسحة المتسخ الملحوظ لا يتم تخزينه بشكل صحيح. كلف المدير بتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات لمناولي الطعام في الموقع. أصدر تعليمات للمدير بالامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق