Relatório de segurança alimentar: Astoria Market Place, 8 E 9th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60605 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de setembro de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: instalação observada sem um certificado válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago publicado no local para funcionários do setor alimentício. O certificado original do serviço de alimentação da cidade de Chicago informado deve ser publicado junto com o gerente certificado no local quando os alimentos com controle de tempo e temperatura para segurança (tcs) forem armazenados. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum dispositivo de medição da temperatura dos alimentos no local. Em vez de fornecer e manter no local no momento da inspeção. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: não encontrou rótulos de ingredientes em alimentos (salada de frango, salada de atum, sanduíches, fatias de bolo, etc.) localizados no refrigerador de autoatendimento no piso de varejo próximo à porta de entrada. Gerente instruído a fornecer. O nome comum do alimento, uma lista de ingredientes e subingredientes em ordem decrescente de predominância por peso, incluindo uma declaração de cores artificiais, sabores artificiais e conservantes químicos, se contidos no alimento; uma declaração precisa da quantidade líquida de conteúdo.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: constatou que a pia de três compartimentos não foi mantida; a pia não está drenando e a água volta para os compartimentos adjacentes no momento da inspeção. Instruiu a gerência a fazer a manutenção do sistema de drenagem. Fundação prioritária 7-38-025. Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado no compartimento 3. Instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou que a cabeça de esfregão suja não foi armazenada adequadamente. Instruiu o gerente a pendurar cabeças de esfregão para evitar a reprodução de insetos.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local. Instruiu o gerente a cumprir o requisito de manipulador de alimentos idph.

Fonte: chicago.gov