Informe de seguridad alimentaria: Astoria Market Place, 8 E 9th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60605 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de septiembre de 2025
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: instalación observada sin un certificado sanitario válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicado en el sitio para los empleados de alimentación. El certificado original del servicio de alimentos de la persona a cargo informada de la ciudad de Chicago debe publicarse junto con el gerente certificado en el lugar cuando se almacenen los alimentos con control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad (TCS). Violación de Priority Foundation #7 -38-012. Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de medición de la temperatura de los alimentos en el sitio. Instd para proporcionar y mantener en el sitio al momento de la inspección. Fundación prioritaria 7-38-005. Citación emitida

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: no se encontraron etiquetas de ingredientes en los alimentos (ensalada de pollo, ensalada de atún, sándwiches, rebanadas de pastel, etc.) ubicados en la nevera de autoservicio de la planta comercial junto a la puerta de entrada. Se le indicó al gerente que proporcionara. El nombre común del alimento, una lista de ingredientes y subingredientes en orden descendente de predominio por peso, incluida una declaración de colorantes artificiales, sabores artificiales y conservantes químicos, si los contiene el alimento; una declaración precisa de la cantidad neta del contenido.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: descubrí que el fregadero de tres compartimentos no estaba en buen estado; el fregadero no drena y el agua se acumula en los compartimentos adyacentes en el momento de la inspección. Se le indicó a la gerencia que reparara el sistema de drenaje. Fundación prioritaria 7-38-025. Citación emitida.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga observada en los 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: la cabeza de la mopa se observó sucia y no se almacenó correctamente. Se le indicó al gerente que colgara las cabezas de las fregonas para evitar la reproducción de insectos.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de manipuladores de alimentos en el sitio. Se le indicó al gerente que cumpliera con el requisito del idph para manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov