تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ائتلاف أوستن للتمكين، 1256 N Waller Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov
1256 North Waller Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 نوفمبر 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: بلاستيك ملحوظ على طاولة التحضير في المطبخ بجوار حوض مكون من ثلاثة أقسام. تعليمات لإزالة البلاستيك من طاولة التحضير، يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة غير الغذائية ناعمة لسهولة التنظيف. معجون السباكين الذين تمت ملاحظتهم على الجزء الداخلي من حوض غسيل اليدين في المطبخ. تعليمات لإزالة معجون السباكين يجب أن تكون جميع الأسطح غير الملامسة للطعام ناعمة لسهولة التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: تراكم ملحوظ على الجزء الداخلي لجميع مقصورات الحوض المكون من ثلاثة أقسام. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب صنبور من حوض مكون من ثلاثة أقسام. تعليمات لإصلاح صنبور التسرب من الحوض المكون من ثلاثة أقسام وصيانته. تسرب ملحوظ من أنبوب تصريف حوض غسيل اليدين في المطبخ. تعليمات لإصلاح التسرب من أنبوب التصريف وصيانته.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز لمنع التدفق العكسي على حوض المرافق. تعليمات لتثبيت جهاز منع التدفق العكسي على حوض المرافق وصيانته.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على أبواب الحمامات للرجال أو النساء. تعليمات لتثبيت أجهزة الإغلاق الذاتي على باب الحمام للرجال والنساء وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ مرشحًا واحدًا مفقودًا في غطاء المحرك. تعليمات لاستبدال الفلتر المفقود في غطاء المحرك.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: الغبار الملحوظ على غطاء فتحة السقف في الحمام النسائي. تعليمات للتنظيف والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: تمت ملاحظة الانتهاك الأساسي السابق من تقرير التفتيش #2566729 بتاريخ 11/08/2022. لم يتم تصحيحها. تعليمات للتصحيح. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. لاحظت أن التهوية في غرفة مرحاض الرجال لا تعمل. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة عمل جيدة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق