Informe de seguridad alimentaria: Coalición de Empoderamiento de Austin, 1256 N Waller Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

1256 North Waller Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de noviembre de 2023
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: plástico observado en la mesa de preparación de la cocina junto al fregadero de tres compartimentos. Se le indica que retire el plástico de la mesa de preparación, todas las superficies que no estén en contacto con alimentos deben ser lisas para facilitar su limpieza. Los plomeros observaron masilla en el interior del fregadero para lavarse las manos en la cocina. Se le indica que retire la masilla de los plomeros, todas las superficies que no entren en contacto con los alimentos deben ser lisas para facilitar su limpieza.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: acumulación observada en el interior de todos los compartimentos del fregadero de tres compartimentos. Se le indicó que limpiara y mantuviera los detalles.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo del fregadero de tres compartimentos. Se le indica que repare y mantenga el grifo con fugas del fregadero de tres compartimentos. Se observó una fuga en el tubo de desagüe del fregadero para lavarse las manos en la cocina. Se le indica que repare las fugas de la tubería de desagüe y que las mantenga.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de prevención de reflujo en el sumidero de servicios públicos. Se le indica que instale un dispositivo de prevención de reflujo en el sumidero de servicios públicos y manténgalo.

53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de cierre automático en las puertas de los baños de hombres o mujeres. Se le indica que instale dispositivos de cierre automático en la puerta de los baños de hombres y mujeres y que los mantenga.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observó que faltaba un filtro en la campana. Se le indica que reemplace el filtro faltante en el capó.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: polvo observado en la tapa de ventilación del techo del baño de mujeres. Se le indica que limpie y mantenga.

60. Infracción básica anterior corregida
- comentarios: violación principal anterior observada en el informe de inspección #2566729 del 11/08/2022. No se corrigió. Se le indicó que corrigiera. Se emitió una citación 7-42-090 por violación prioritaria de la fundación. Observó que la ventilación del baño de hombres no funcionaba. Se le indica que repare y mantenga en buen estado de funcionamiento.

Fuente: chicago.gov