Rapport sur la sécurité alimentaire : Austin Empowerment Coalition, 1256 N Waller Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1256 North Waller Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Date du rapport : 21 novembre 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : plastique observé sur la table de préparation de la cuisine à côté de l'évier à trois compartiments. Il est demandé de retirer le plastique de la table de préparation. Toutes les surfaces non en contact avec les aliments doivent être lisses pour faciliter le nettoyage. Des plombiers ont observé du mastic à l'intérieur de l'évier de lavage des mains dans la cuisine. Il est demandé d'enlever le mastic de plombier, toutes les surfaces n'entrant pas en contact avec les aliments doivent être lisses pour faciliter le nettoyage.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation observée à l'intérieur de tous les compartiments de l'évier à trois compartiments. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée du robinet de l'évier à trois compartiments. Il est demandé de réparer le robinet qui fuit de l'évier à trois compartiments et de l'entretenir. Fuite observée dans le tuyau de vidange de l'évier de lavage des mains dans la cuisine. Il est demandé de réparer les fuites du tuyau de vidange et de les entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif anti-refoulement n'a été observé sur l'évier utilitaire. Il est demandé d'installer un dispositif anti-refoulement sur l'évier utilitaire et de l'entretenir.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun dispositif de fermeture automatique n'a été observé sur les portes des toilettes pour hommes ou femmes. Il est demandé d'installer des dispositifs de fermeture automatique sur les portes des toilettes pour hommes et femmes et de les entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé un filtre manquant dans le capot. Il est demandé de remplacer le filtre manquant dans la hotte.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation pour les manutentionnaires
- commentaires : poussière observée sur le couvercle de l'évent de plafond dans les toilettes pour femmes. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation principale observée précédemment dans le rapport d'inspection #2566729 daté du 11/08/2022. Non corrigé. Il a été demandé de corriger. Citation pour violation prioritaire de la fondation 7-42-090 émise. J'ai observé que la ventilation des toilettes pour hommes ne fonctionnait pas. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état de fonctionnement.

Une source : chicago.gov