تقرير سلامة الغذاء: أوتومن جرين في قرية ميدواي، 6700 إس كيتنغ أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

6700 South Keating Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 أغسطس 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول بدون شهادة مدير مدينة شيكاغو certfieid. بدلاً من الحصول عليها وصيانتها في الموقع

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الخدمة بينما يتم إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل البيض والنقانق وما إلى ذلك في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس. وصل المدير المعتمد لمدينة شيكاغو في الساعة 10 صباحًا. بدلاً من ذلك، يجب أن يكون لديك مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تراكم مفرط للمواد البنية/الصفراء على اللوحة الداخلية ومزلق آلة صنع الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. بدلاً من التخلص من الثلج، قم بتنظيف وتعقيم الجهاز وصيانته. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة ذات أولوية 7-38-005

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أكثر من 15 ذبابة صغيرة حية على الجدران والسقف في المنطقة الإعدادية. بدلاً من ذلك لإزالة جميع الذباب وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. تم إصدار الاقتباس 7-38-020 (أ) مؤسسة الأولوية

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الجير/الكالسيوم الثقيل على السطح الخارجي لوحدة غسيل الملابس. بدلاً من التنظيف والصيانة

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب الأنابيب تحت الحوض المكون من 3 أقسام في مقابض تحرير التصريف المرفقة. بدلاً من الإصلاح والصيانة الخالية من التسرب

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لم تتم صيانة منطقة القمامة الخارجية، وتفيض جميع حاويات القمامة بالقمامة/الحطام المكشوف، والأغطية غير قادرة على الإغلاق. بدلاً من ذلك، يجب الحفاظ على نظافة منطقة القمامة باستخدام القمامة/الحطام الموجود في حاويات القمامة والأغطية التي يمكن أن تكون ضيقة التركيب. أصدر الاستشهاد مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب).

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الجدار خلف آلة تقطيع اللحوم والمغسلة الإعدادية غير نظيفة ومخلفات الطعام المفرطة. بدلاً من التنظيف والصيانة

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضية في منطقة الغسيل في حالة سيئة وأسطح متآكلة وغير مستوية تتسبب في ركود المياه وتراكم الحطام. بدلاً من إصلاح الأرضية بحيث يكون السطح أملسًا ومتساويًا وسهل التنظيف

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لا توجد تهوية ميكانيكية في غرف مراحيض موظفي الطعام. بدلاً من ذلك لتوفير التهوية الميكانيكية والصيانة

المصدر: chicago.gov