报告人
6700 South Keating Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 12 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：没有芝加哥市认证经理证书的负责人。取而代之的是现场获取和维护
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在制备、处理和供应鸡蛋、香肠等食物时，没有经过芝加哥市认证的食品经理值班。优先基金会 7-38-012。引文已发布。芝加哥市认证经理于上午10点到达。取而代之的是，在 tcs 食品的准备、处理和供应过程中，应始终有一名经芝加哥市认证的经理在现场。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机内部面板和滑槽上过多的棕色/黄色物质积聚。冰是供人类食用的。取而代之的是处置冰，清洁和消毒机器并进行维护。引文已发布 7-38-005 优先基金会
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：准备区的墙壁和天花板上有超过 15 只活着的小苍蝇。取而代之的是清除所有苍蝇，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。引文已发布 7-38-020 (a) 优先基金会
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：餐具洗涤装置的外部顶部积聚了大量的石灰/钙。取而代之的是清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：附带排水释放手柄的 3 个隔间水槽下方的管道漏水。取而代之的是进行维修和保养，避免泄漏
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾区没有维护，所有垃圾箱里都满是裸露的垃圾/碎片，盖子无法关闭。取而代之的是，用垃圾箱中的垃圾/碎屑保持垃圾区域清洁，盖子要紧固。引文已发布优先基金会 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：切肉机和准备水槽后面的墙不干净，食物残渣过多。取而代之的是清洁和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗涤区的地板失修、磨损和不平整的表面导致积水和碎片积聚。取而代之的是修复地板，使其表面光滑、均匀且易于清洁
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：食品工作人员洗手间没有机械通风。取而代之的是提供机械通风和维护
来源：chicago.gov
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