Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Herbstgrün im Midway Village, 6700 S Keating Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

6700 South Keating Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum der Meldung: 12. August 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Verantwortliche Person ohne Zertifikat für zertifizierte Manager der Stadt Chicago. Instd vor Ort zu beziehen und zu warten

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Während TCS-Lebensmittel wie Eier, Wurst usw. zubereitet, verarbeitet und serviert werden, ist kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago im Einsatz. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht. Der zertifizierte Manager der Stadt Chicago traf um 10 Uhr ein. Versuchen Sie, während der Zubereitung, Handhabung und des Servierens von TCS-Lebensmitteln jederzeit einen zertifizierten Manager der Stadt Chicago vor Ort zu haben.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Übermäßige Ansammlung von braunen/gelben Substanzen auf der Innenverkleidung und dem Schacht der Eismaschine. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Entsorgen Sie stattdessen Eis, reinigen und desinfizieren Sie die Maschine und warten Sie sie. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Über 15 lebende kleine Fliegen an Wänden und Decken im Vorbereitungsbereich. Entfernen Sie stattdessen alle Fliegen, reinigen und desinfizieren Sie die betroffenen Bereiche und wenden Sie sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (a) Priority Foundation

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Starke Kalk-/Kalziumansammlung an der Außenseite der Spüleinheit. Anstatt zu reinigen und zu pflegen

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das Rohr läuft unter dem Spülbecken mit 3 Fächern an den angebrachten Abflussöffnungsgriffen aus. Anstatt zu reparieren und undicht zu halten

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der Müllbereich im Freien ist nicht gepflegt, alle Müllcontainer sind überfüllt mit freiliegendem Müll/Schutt, die Deckel lassen sich nicht schließen. Halten Sie den Müllbereich stattdessen sauber, da sich Müll/Schmutz in Müllcontainern und Deckeln befinden, die fest sitzen können. Zitat herausgegeben von Priority Foundation 7-38-020 (b).

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Wand hinter der Fleischschneidemaschine und dem Spülbecken ist nicht sauber, übermäßig viele Speisereste. Anstatt zu reinigen und zu pflegen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden im Spülbereich ist in schlechtem Zustand, abgenutzte und unebene Oberflächen, wodurch sich Wasser und Schmutz ansammeln. Repariert den Boden stattdessen so, dass die Oberfläche glatt, eben und leicht zu reinigen ist

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Keine mechanische Belüftung in den Toilettenräumen des Lebensmittelpersonals. Stattdessen für mechanische Belüftung und Wartung

Quelle: chicago.gov