تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أوامي بازار، 2340 دبليو ديفون افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2340 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 سبتمبر 202336. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة في المبرد الذي يمكن الوصول إليه في منطقة إعداد الجزار الخلفية. طلب من الشخص المسؤول توفير موازين الحرارة في جميع المبردات.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية التي تمت ملاحظتها المخزنة على الأرض في غرفة التجميد في الطابق السفلي في الخلف. طلب من الشخص المسؤول رفع جميع الأطعمة عن الأرض بمقدار ست بوصات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ استخدام الورق المقوى كبطانة على وحدات الرفوف في الخلف بالقرب من منطقة إعداد الجزار. طلب من الشخص المسؤول إزالة جميع الورق المقوى من وحدات الرفوف. يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية ناعمة وسهلة التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت وجود ألواح تقطيع متعددة بها خدوش وبقع عميقة على الأسطح الإعدادية في منطقة إعداد الجزار. طلب من الشخص المسؤول إعادة تسطيح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: ثقب ملحوظ في السقف فوق باب الخروج الخلفي وثقب في السقف في منطقة التخزين الجاف الخلفية. طلب من الشخص المسؤول إغلاق الثقوب وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ على الأرضيات طوال فترة التأسيس. طلب من الشخص المسؤول تفصيل الأرضيات النظيفة وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت فتحات جدار تراكم الغبار في منطقة إعداد الجزار. طلب من الشخص المسؤول تنظيف وصيانة جميع الفتحات.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق