Relatório de segurança alimentar: Bazar Awami, 2340 W Devon Ave, Chicago, IL, EUA.

2340 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de setembro de 2023
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro no resfriador de alcance na área traseira de preparação do açougueiro. Instruiu o responsável a fornecer termômetros em todos os refrigeradores.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão do freezer do porão na parte traseira. Instruiu a pessoa responsável a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado usado como forro em estantes na parte traseira, perto da área de preparação do açougue. Instruiu o responsável a retirar todo o papelão das estantes. Todas as superfícies de contato com alimentos e não alimentos devem ser lisas e fáceis de limpar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou várias tábuas de corte com arranhões e manchas profundos nas superfícies de preparação na área de preparação do açougueiro. Instruiu a pessoa responsável a restaurar/substituir as tábuas de corte e fazer a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: orifício observado no teto acima da porta de saída traseira e orifício no teto na área traseira de armazenamento seco. Instruiu a pessoa responsável a selar os orifícios e fazer a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo de sujeira nos pisos em todo o estabelecimento. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza e a manutenção dos pisos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou acúmulo de poeira nas aberturas de ventilação na área de preparação do açougue. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter todas as aberturas.

Fonte: chicago.gov